该项目获得“漯河市青年拔尖人才科研课题”资助。

1、项目简介

霍山石斛（Dendrobium huoshanense）属于兰科，多年生草本植物，主要分布于中国安徽省霍山县，河南省也有分布。霍山石斛是一种珍稀中药材，2018年被列入药食同源植物，传统医学认为其具有滋阴消渴、生津润肺、清音明目等功效。多糖是霍山石斛中最主要的活性成分之一，研究发现霍山石斛多糖（Dendrobium huoshanense polysaccharide，DHP）具有提高机体免疫功能，对人体眼、咽、肺、胃、肠、肾等器官和血液、心血管等疾病有特殊疗效；能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤等生理功能，成为目前研究的热点。因此，利用石斛开发功能保健食品具有很大的市场前景。本项目技术将石斛的精深加工技术研究及应用从中药领域拓展至功能食品产业，丰富和完善了目前的功能食品产业结构，提高了石斛产业的经济效益，促进了石斛产业的发展。

2、创新要点

本项目经冻干、超微粉碎，能够促进多糖迅速溶出；再经超声波处理，能够减少有效成分的流失，提高多糖的含量。整个操作过程简单、便捷、便于规模化操作。