成果产品
Product
一、产品特点及性能
1、抗老化性好，冻融
稳定性高， 凝胶弹性强；
2、吸水性强，粘着性强，耐煮；
3、增加肉丸的可塑性， 有利于成型；
4、赋予鱼糜制品紧致、
细腻组织，变性淀粉白度高，使制品更洁白。
二、产品应用范围
鱼丸、蟹肉丸、鱼豆腐、千叶豆腐等
