1、成果简介

谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase , GAD)能专一地催化L-谷氨酸裂解为γ-氨基丁酸和CO2的作用，以发酵培养的全细胞或酶液作为催化剂转化生产γ-氨基丁酸，所需设备简单，条件容易控制，转化体系杂质含量少，收率高，环境友好。本技术方法通过蛋白质工程改造和基因工程手段构建了高产谷氨酸脱羧酶的突变株，经培养后，转化体系中添加湿菌体10 g/L，以分批补料添加谷氨酸，转化7 h，γ-氨基丁酸产量为425.0 g/L，摩尔转化率达到98%，γ-氨基丁酸生产强度达到60.7 g/(L•h)。

2、关键技术

(1) 以大肠杆菌为宿主，生长快，周期短，催化效率高；

(2)以廉价的富马酸为底物生产高附加值β-丙氨酸，成本低，收益高；

(3)微生物转化具有专一性强、条件温和的优点，该法绿色、环保、可持续，具有经济竞争力，有很好的产业应用前景。