本项目获2009年中国粮油学会科学技术进步二等奖;2007年教育部科学技术进步二等奖;2010年国家科技进步二等奖。
1、项目简介
以大豆油加工副产物油脚为原料,在研究复杂脂质化学、生物学特征的基础上,针对食品、医药磷脂过程中的胶束/反胶束、金属膜过滤、生物酶反应等关键技术进行系统研究,解决高粘性复杂生物活性脂质产品杂质含量高、色泽深、不良外源伴随物质含量高等突出问题,开发了浓缩磷脂、粉末磷脂、改性磷脂、高PC磷脂等产品,并实现工业化。
2、创新要点
(1)大豆磷脂精制除杂、酶促非水化磷脂转化、高效薄膜蒸发耦合技术;
(2)大豆磷脂纯化制备药用磷脂技术;
(3)大豆磷脂的化学∕酶定向修饰技术。
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