1、项目简介

馒头预混粉是将馒头专用粉及馒头加工过程中所用到的部分辅材按一定比例进行混合制备，但它不是简单的物料混合，而是将一些原辅材料以复配的方式将其功能及一些加工技巧协同地融合在一起。它看似相貌普通且形式简单，但却是一个有一定技术含量、涉及到一些物理，化学，生物等高新技术的复合产品。众所周知，我们通常制作馒头需添加面粉、酵母、膨松剂等，而采用预混粉则可简单到只需加水即可轻轻松松制作出风味和口感极佳的馒头。

由于不同原辅料的形状存在很大差异，采用一般的混合技术并不能使预混粉充分混匀，从而影响预混粉的制作品质。本技术采用三维立体旋转混合机混合，可将不同粒径的原辅料进行高均匀度混合。装料的筒体在主动轴的带动下，作周而复始的平移、转动和翻滚等复合运动，促使物料沿着筒体做三维复合运动，从而实现多种物料的互相流动、扩散、积聚、掺杂，从而达到均匀混合的目的，并且此技术混合装料率大，最高可达90%。本项技术主要原料为面粉、发酵粉及其他辅料，不含有害物质，绿色营养，制作简单，携带方便，是居家生活良好的食品原料。

2、创新要点

此技术混合装料率大，最高可达90%。